Sastojci:
500 g belog pasulja,
4 glavice crnog luka,
4 šargarepe,
2 paškanata,
2 korena peršuna,
manji koren celera,
300 g suvih svinjskih rebara,
suva svinjska kolenica,
200 g suve kobasice,
150 g suve slanine,
150 ml ulja,
kašičica aleve paprike,
2 lovorova lista,
so, biber u zrnu, peršun
PRIPREMA
Stavite pasulj da se kuva i, nakon što voda provri prvi put, prospite je. U veliki lonac stavite poluskuvan pasulj, oljuštenu celu glavicu luka, šargarepu, peršun, paškanat, celer, lovor, rebarca, kolenicu prethodno opranu u mlakoj vodi, slaninu isečenu na komade i kobasice na kolutove. Posolite, stavite biber u zrnu i nalijte sa dva litra vode. Kuvajte dok pasulj i meso ne omekšaju, a onda procedite i kratko zapecite u rerni. Crni luk isecite na kolutove i služite uz pasulj.
0 comments:
Post a Comment