Azuki pasulj sa semenkama suncokreta

Azuki pasulj sa semenkama suncokreta

Potrebno:
- azuki pasulj
- sirove semenke suncokreta
- peršun
- kombu alga
- tamari ili so

Priprema:
Skuvati azuku pasulj zajedno sa kombu algom.
Kuvati ga šok načinom oko 60 minuta što podrazumeva povremeno dodavanje hladne vode.
Sirove semenke prepeći na tiganju bez dodavanaj ulja.
Dodati kuvani pasulj, seckani peršun i kombu algu.
Posoliti ili dodati tamari.
Promešati i služiti toplo.

Vegetarijanski crni pasulj

Vegetarijanski crni pasulj

Potrebno je:
1 veća glavica crnog luka
3 pečene paprike
1 konzerva crnog pasulja (400 gr)
2 čena belog luka
mleveni kim
soja sos


Iseckati i ispržiti crni luk , dodati pasulj iz konzerve, sitno seckani beli luk, prstohvat mlevenog kima, malo soja sosa i naliti sa šoljicom vode i ukuvati.

Gravče na tavče

Gravče na tavče

Glavno jelo - vreme pripreme: 180 minuta.

Sastojci:
500 g pasulja
1 glavica crnog luka
1 kašika peršunovog list
1 kašika brašna
3 čena belog luka
malo mlevene crvene paprike
2 suve papričice
4 kašike ulja
so, biber

Priprema:
Očistite i operite pasulj pa ga stavite da se kuva 10 minuta, a zatim prospite tu vodu, nalijte drugu, vruću, i kuvajte još 2,5 - 3 sata na laganoj temperaturi.
U međuvremenu, očistite crni luk i isecite ga na sitne kocke, beli luk protisnite i njega isecite što sitnije i usitnite peršun.
Potopite suve papričice u vruću vodu i ostavite ih potopljene oko 15 minuta.

Zaprška:
Zagrejte ulje i kratko propržite crni luk.Ako ne volite da se u jelu mnogo oseti ukus luka, dodajte malo vode pa prodinstajte luk malo duže. U propržen luk dodajte kašiku brašna, promešajte i kratko propržite.
Sklonite sa vatre, dodajte alevu papriku, promešajte, dolijte malo vode (ne više od 1 dcl) i opet, na kratko, vratite na vatru.
Izvadite paprike iz vode i odstranite peteljke i semenke. Isecite paprike na krupnije komade.
Kada je pasulj kuvan, odnosno, kada prođe 2,5 do 3 sata od kad ste ga stavili da se kuva, dospite zapršku i promešajte.Dodajte beli luk, peršun i papriku.
Paprike nisu obavezan sastojak, njih dodajete samo ako ste ljubitelj ljutkaste hrane. Posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro promešajte.
Ovako pripremljen pasulj prespite u sud od gline i zapecite u rerni na 200°C oko 40 minuta. Služite toplo.

Papula

Papula

Sastojci:

• 500g pasulja 
• 2 glavice crnog luka
• 2 dcl ulja 
• 2 kašičice aleve paprike 
•  so po ukusu 
• biber po ukusu

Pasulj kuvajte dok proključa. Prvu vodu bacite i nalijte vrelom
vodom.Sada spustite luk i kuvajte zajedno dok pasulj ne omekša.
Ocedite pasulj i propasitajte ga.
Ugrejte ulje, propržite pasirani pasulj, dodajte alevu papriku, so i
biber.
Služite hladno.

Pasulj prebranac

Pasulj prebranac

Sastojci:

• 600g krupnog palulja (tetovca) 
•  1 kg crnog luka 
•  4 dcl ulja 
•  3 kašičice aleve paprike 
•  so po ukusu 
•  biber po ukusu (krupno mleven)

Stavite pasulj da se kuva.Kada je pasulj gotov, ocedite ga i
prohladite.
Na 2 dcl ulja izdinstajte seckan luk.
U zemljani đuveč ređajte pasulj, luk, zatim zalijte malo uljem,
pospite 1 kašičicu aleve paprike,bibiera i soli, Ponovite postupak dok
imate materijala. Završite sa pasuljem.
Pecite u pećnici 40 minuta na 220°C. Ohladite i služite hladno.

Čorbast pasulj sa presnim lukom

• 500 g žutog pasulja 
•  500g crnog luka 
•  4 šargarepe 
•  2 paštrnaka 
•  2 korena od peršuna 
•  1 manji koren celera 
•  300 g suvih svinjskih rebara 
•  1 suva svinjska kolenica 
•  200g suvih kobasica 
•  150 g suve slanine 
•  1,5 dcl ulja
•  1 kašičica aleve paprike 
• 2 lista lovora 
•  so po ukusu 
•  biber po ukusu (u zrnu)

Stavite pasulj da se kuva.Kad proključa prvu vodu bacite.
U veliki lonac stavite poluskuvan pasulj,1 glavicu ucelo crnog
luka,šargarepe,peršn, paštrnak, celer, lovor, rebarca, 1 kolenicu
prethodno opranoj u mlakoj vodi, izrezannu slaninu na komade i
kobasice na kolutove. Posolite, stavite biber u zrnu i nalijte sa 3 litra
vode. Kuvajte dalje dok pasulj i meso ne omeknu.
Crni luk izrežite na kolutove. Stavite svakom gostu u tanjir. Preko
presnog luka sipajte pasulj.
Služite uz toplu pogaču.

Gravce na tavce

Gravce na tavce

Sastojci :

• 300g bijelog pasulja (dan prije potopljenog u vodu)
• 1/2 kg poriluka (ocisenog, opranog i izrezanog na kolutove)
• 4 velike kasike ulja
• 3 zrela paradajza ( izrezana na kriske)
• 3 mesnate zelene paprike ( ocisene i izrezane na reznce)
• so i biber po ukusu

Priprema :

Pasulj kuvati dok ne bude mekan, a zatim ga procediti. Poriluk pirjati na ulju dok ne bude mekan. U
vatrostalnu posudu ili zemljanu posudu slagati poriluk, zaciniti ga solju i biberom, na poriluk staviti pasulj,
zaciniti ga solju i biberom, na pasulj slagati paradajz i izrezanu papriku, zaciniti ga solju i biberom. Sve zaliti
casom vode i peci u rerni na srednjoj temperaturi (175 stepeni otprilike) dok voda ne prokuva i povrce ne
bude lepo zapeceno.